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Receita: Grão de bico Espartano

Assunto diferente no texto de hoje! Que tal fazer uma deliciosa receita de grão de bico espartano? A receita é do Prof. Ric Poli, diretor aqui do DeROSE Method Centro Cívico e todo mundo adora esse prato.

Inclusive, quase sempre você encontra ele pra consumir na nossa escola ou levar pra casa, congelado.

Para quem gosta de aventurar-se nas panelas, segue a receita:

Deixar o grão de bico (500g) de molho por pelo menos 4 horas. Se quiser pode deixar por até 12 horas. Escorrer e lavar bem.

Em uma panela de pressão colocar o grão de bico e acrescentar:
– Funghi seco – 30 g
Temperos – não meço a quantidade; coloco um pouco de cada
Sal
Pimenta calabresa
Açafrão
Gengibre em pó
Canela
Orégano
Manjericão em flocos
Alecrim
Semente de mostarda
Gergelim preto
tomilho.

Acrescentar água – até que fique 3 dedos acima da linha do grão de bico.

Marcar 30 minutos após começar a fazer o barulho da pressão.
Desligar, tirar a pressão, abrir.
Acrescentar 3 colheres das de sopa bem cheias de Tahine e mexer. Sem o tahine fica excelente também.

Pronto! =D
Serve cerca de 5 pessoas.

 

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